Japanese Bar SYMBOL

六本木7丁目のビル1階に構える「Japanese Bar SYMBOL」は、日本の素材やスピリッツを織り交ぜた独創的な一杯に出合えるカクテルバーです。路面に面した開放的な造りで、店内には落ち着いた照明とカウンター席が広がり、ふらりと立ち寄りやすい空気感を醸し出しています。

和の趣を注ぎ込むオリジナルカクテル

メニューの中心を飾るのは、日本の調味料やお茶、和のエッセンスを取り入れたシグネチャーカクテルやオリジナルカクテルの数々です。スモーキーなニュアンスが印象的な「忍者ネグローニ」や「侍」といった看板カクテルをはじめ、刺激がアクセントになる「本わさびジントニック」、爽快な「国産大葉ラムトニック」、香ばしさが広がる「ほうじ茶ハイボール」など、素材の個性が際立つグラスが揃います。また、スタンダードカクテルやクラシックなハイボールもしっかりラインナップされており、その日の気分に応じた注文が可能です。

多彩なクラフトジンとジャパニーズウイスキー

日本各地のスピリッツの充実ぶりも見逃せません。「六」「季の美」「香の森」「阿波」「秋田杉」など各地のボタニカルを生かしたクラフトジンが並び、香りの違いをじっくり飲み比べることができます。ウイスキーも「山崎」「白州」「響 ジャパニーズハーモニー」「余市」「イチローズモルト」といった代表的な銘柄を取り揃えており、ストレートやロック、ハイボールでゆっくり味わえます。

お酒を引き立てる温かなフードと心地よい席

グラスを傾けながらつまめるフードには、「南部鉄器で作る熱々ソーセージグリル」や、かつお出汁が染みた「おでん盛り合わせ」といった温かい一皿が用意されています。燻製牡蠣や生ハム、チーズといった定番の酒肴も揃い、しっかりしたつまみとともにバータイムを過ごせます。カウンター席でのバー利用はもちろん、テラス席も備えており、六本木の夜風を感じながらゆったりと一杯を傾けるのにも心地よい空間です。