Bar Symbol

롯폰기 7초메 빌딩 1층에 위치한 Japanese Bar SYMBOL은 일본의 고유 식재료와 스피리츠를 조화롭게 엮어 낸 독창적인 칵테일을 선보이는 바다. 길가로 트인 개방적인 구조에 은은한 조명과 카운터 좌석이 어우러져 편하게 들르기 좋은 분위기를 풍긴다.

일본의 멋을 담아낸 오리지널 칵테일

메뉴의 중심은 일본의 조미료나 차, 전통적인 맛의 요소를 접목한 시그니처 및 오리지널 칵테일이다. 스모키한 뉘앙스가 인상적인 '닌자 네그로니'나 '사무라이' 같은 대표 메뉴부터 톡 쏘는 자극이 포인트인 '생와사비 진토닉', 상쾌한 '국산 시소 럼토닉', 구수한 풍미가 감도는 '호지차 하이볼'까지 재료의 개성이 또렷한 잔들이 준비되어 있다. 스탠더드 칵테일과 클래식한 하이볼도 충실히 갖춰져 있어 그날의 기분에 맞춰 고를 수 있다.

다채로운 크래프트 진과 재패니즈 위스키

일본 각지의 스피리츠 라인업도 탄탄하다. '로쿠', '키노비', '카노모리', '아와', '아키타스기' 등 지역 고유의 보태니컬을 살린 크래프트 진이 고루 갖춰져 있어 향의 차이를 차분히 비교하며 즐길 수 있다. 위스키 또한 '야마자키', '하쿠슈', '히비키 재패니즈 하모니', '요이치', '이치로즈 몰트' 등 대표적인 명주를 구비해 스트레이트나 온더록, 하이볼로 천천히 음미하기 좋다.

술을 돋우는 따뜻한 안주와 편안한 좌석

술잔을 기울이며 곁들이기 좋은 메뉴로는 '난부 철기로 구운 뜨거운 소시지 구이'나 가쓰오 육수가 배어든 '오뎅 모둠' 등 따뜻한 요리가 준비되어 있다. 훈제 굴과 생햄, 치즈 같은 단골 안주도 함께 갖춰 알찬 안주와 함께 바에서의 시간을 채울 수 있다. 카운터 좌석은 물론 테라스 좌석도 마련되어 있어 롯폰기의 밤바람을 느끼며 여유롭게 술 한잔을 즐기기에도 알맞다.